“FRITTURA DI PESCE VENEZIANA”
Mix fried fish “Venetian style” (G)
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Demo menu
FOCACCIA POMODORINI E OLIVE
Potatoes dough Focaccia, olives and datterini tomatoes (G, D)
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BATTUTA AL COLTELLO DI FASSONA, CIPOLLA FONDENTE E SALSA DI PARMIGIANO REGGIANO
Hand chopped beef tartare, stewed onion and parmesan cheese sauce
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CAPASANTA, LECHE DE TIGRE, MELA VERDE E CAVIALE
Scallops, leche de tigre, green apple and caviar
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BURRATA CON POMODORI E PESTO DI BASILICO
Burrata cheese with datterini tomatoes and basil pesto (V, D,N)
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CARPACCIO DI GAMBERO ROSA , AGRUMI E FINOCCHIO
Pink prawns carpaccio, citrus fruit and fennel
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TONNARELLO AL RAGÙ DI MANZO E FORMAGGIO VEZZENA
Beef ragù tonnarello and Vezzena cheese (G, D)
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CASONCELLO CON OSSOBUCO DI VITELLO, GREMOLADA, ZAFFERANO E SALSA D'ARROSTO
Casoncello stuffed with veal ossobuco, gremolada, saffron and veal sauce (D, G)
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CAPPELLACCIO TOSTATO, CIPOLLA, TOFU E MISO IN CONSOMME DI CIPOLLE
Cappellaccio pasta stuffed with onion, tofu and miso with onion consommé (G, V, VG)
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LINGUINE ALL’ASTICE, PESTO DI DRAGONCELLO
Linguine with lobster, tarragon pesto and stracciatella cheese (G, N)
60
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE
Seafood Risotto (D,N)
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SOGLIOLA BEURRE BLANC CON PUREA DI PATATE ,DRAGONCELLO E CAVIALE
Steamed sole, beurre blanc, mashed potatoes with tarragon and caviar (N)
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RANA PESCATRICE IN GUAZZETTO CON COZZE E VONGOLE
Monkfish, crustacean and fish soup with mussels and clams (G)
55
TATAKI DI RICCIOLA GLASSATA ALL’ UNAGI, ZUCCA E ZENZERO, GEL DI ACETO DI LAMPONI
Yellow tale dry aged tataki, glazed with unagi sauce, pumpkin and ginger cream, raspberry vinegar gel (G)
55
ENTRECOTE DI MANZO AL BBQ, SCALOGNO RIPIENO DI GUANCIA DI MANZO, TARTUFO ED AGLIO NERO
Grilled aged beef, stuffed with beef check, black garlic and truffle (D)
60
POLLO LATTE E MIELE CON FUNGHI DI STAGIONE
Chicken from Padua and seasonal mushrooms (D,G)
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FILETTO DI SEDANO RAPA, JUS DI VERDURE , SPUMA DI PASTINACA E TARTUFO NERO
Celeriac roll fillet, vegetable gravy, parsnip foam and black truffle (V, VG)
55
PATATE SALTATE CON ANETO ED ERBA CIPOLLINA
Sautéed potatoes, dill and chives (VG)
12
INSALATA MISTA DI SANT’ERASMO
Mixed salad from Sant’Erasmo island (VG)
14
FUNGHI CARDONCELLI ALLA MILANESE E SALSA ALLO YOGURT
Deep fried king mushrooms Milanese style with yogurt sauce (V, D)
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INSALATA DI POMODORI DELL’ORTO, BASILICO E ORIGANO
Tomatoes salad from the garden, basil and origano (VG)
14
TIRAMISU
Arva Tiramisù (D)
20
MOUSSE ALLA MANDORLA E FAVE DI CACAO, CREMOSO AL CIOCCOLATO BIANCO, ALBICOCCHE, SORBETTO ALLA MANDORLA E SALSA DI ALBICOCCHE E PEPE DI SICHUAN
Almond and cocoa nibs mousse, amatika chocolate and almon creamy, apricot, almond bisquit, almod sorbet, apricot and Sichuan pepper sauce (VG, N)
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FORESTA NERA GLASSATA, CILIEGIE DI MAROSTICA, GELATO VARIEGATO ALLE AMARENE
Black forest chocolate cake, crunchy chocolate frolla biscuit, black cherries and milk ice cream (D, N)
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TARTELETTA AL LEMON CURD,VANIGLIA,MOUSSE ALLO YUZU E SORBETTO AL LIMONE
Lemon tart ,vanille, yuzu mousse and lemon sorbet (D, G)
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LA NOSTRA SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI
Our Italian cheese selection (D)
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